| Skvortsov | Дата: Четверг, 22-Мая-2008, 21:51 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 10227
Статус: Offline
| Заячьи отбивные
Молодого зайца вымыть, удалить пленки и жилы и на несколько часов замочить в молоке. Потом обсушить салфеткой, выбрать кости, разделать на порции и отбить. Мясо посолить, обвалять в муке, во взбитых яйцах и панировочных сухарях. Поджарить с обеих сторон на раскаленном масле.
Подается с картошкой, маринованными сливами, вишневым компотом.
На одного зайца - 0,5 л молока, 100 г муки, 2 яйца, панировочные сухари, жир, соль.
|
| |
| |
