| Skvortsov | Дата: Четверг, 22-Мая-2008, 21:52 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 10227
Статус: Offline
| Панированная зайчатина
Тушку зайца выдерживают 2-3 дня в маринаде, затем насухо обтирают чистым полотенцем. Из задней части и филе вырезают шницели. Мясо солят, обваливают в муке, яйце, а потом в панировочных сухарях Жарят на разогретом жире, от этого они будут более румяными. Готовые шницели выкладывают на блюдо, украшают кружками лимона и подают с салатом.
На заднюю часть и филе одного зайца - 1 столовая ложка жира, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, сухари, соль.
|
| |
| |
