| Skvortsov | Дата: Четверг, 22-Мая-2008, 22:07 | Сообщение # 1 |
 Администратор
Группа: Администраторы
Сообщений: 10227
Статус: Offline
| Печень в кляре
Нарезают на порционные куски, солят, перчат и отбивают. Готовят кляр: яйцо, мука, молоко - и перемешивают до полугустой консистенции. Обмакнув кусок печени в кляр, надо немедленно положить его на сковороду с большим количеством жира. Жарят на небольшом огне.
На 1 кг печени - 300-350 г кляра, 100 г жира, перец, соль.
|
| |
| |
